Вирья – потенциал пищи

Пусть пища будет лекарством.

Гиппократ

Этим выражением древнегреческий целитель, врач и философ обозначил значение продуктов, которые мы употребляем.

Медицина рассматривает воздействие веществ (пищи, лекарств и т. д.) на организм, исходя из их химического и физического составов. Аюрведа этот процесс предлагает изучать на основе первоэлементов и категорий.

Эфир, воздух, огонь, вода и земля — пять махабхут, или первоэлементов, из которых состоит всё вокруг, включая нас самих.

В «Аштанга-хридая-самхите» описано учение о субстанциях и вкусах — дравьягуна варджнана — аюрведическая фармакология. Основой дравьягуны являются 7 характеристик любого вещества (на санскрите — сапта подарха), или семь категорий:

• первая — дравья (вещество или субстанция);
• вторая — гуна (свойство);
• третья — раса (вкус);
• четвертая — вирья (энергетический потенциал);
• пятая — випак (вкус после переваривания);
• шестая — прабхава (скрытые возможности);
• седьмая — карма (проявленное действие вещества).

Оперируя перечисленными понятиями, можно сказать, что первоэлементы земля, вода, огонь и воздух — это сложные дравьи, которые проявляются в гунах, отличающих одно от другого.

Когда язык касается продукта, ощущается вкус (на санскрите — раса).

Вкусов шесть: сладкий, кислый, солёный, острый, горький, вяжущий. После пережёвывания пища попадает в желудок, а затем в кишечный тракт, где воздействует на организм — эту способность и называют «вирья». В переводе с санскрита этот термин означает ‘сила', ‘способность', ‘энергия', с которой действует пища или субстанция на организм.

Вирья связана с двумя эффектами — охлаждающим (на санскрите — сита) и согревающим (на санскрите — ушна).

В таблице приведена последовательность вкусов по мере убывания воздействия вирьи. Растения и продукты, имеющие несколько вкусов, проявляют энергетическое действие по первичному главному вкусу.

Раса	Первоэлементы	Вирья
Сладкая	Земля и вода	Охлаждающая
Солёная	Вода и огонь	Согревающая
Кислая	Земля и огонь	Согревающая
Вяжущая	Земля и воздух	Охлаждающая
Острая	Воздух и огонь	Согревающая
Горькая	Воздух и эфир	Охлаждающая

Получается, что каждый из 6 вкусов имеет вирью, иначе говоря, энергетическое действие. Горький, вяжущий, сладкий вкусы охлаждают; острый, кислый, солёный — согревают.

Энергетическое воздействие пищи важно для нашего организма, так как человек относится к теплокровным. Продукты, обладающие тёплой вирьей, передавая энергию, стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, согревают тело, и наоборот, еда, обладающая холодной вирьей, замедляет работу кишечника и тушит огонь пищеварения.

Вот почему сквашенное молоко, обладающее кислым вкусом и тёплой вирьей, назначают людям для улучшения пищеварения. А сладкий тортик с холодной вирьей, съеденный в конце приёма пищи, сильно замедлит пищеварение и вызовет появление непереваренных остатков пищи, которые потом организуются в токсины амы.

Применяя знания о качествах пищи и лекарственных травах, можно поддержать здоровье и улучшить самочувствие:

• Если съесть много острого перца, то получим эффект жжения.
• При употреблении сладких яблок чувствуем охлаждение и можем частично нейтрализовать жгучий перец.
• Горький вкус, обладающий холодной вирьей, помогает при воспалениях и повышенной температуре.
• Применение горечей, например горечавки, коры осины даёт охлаждающий эффект при повышенной температуре тела.
• Кора дуба имеет вяжущий вкус и охлаждающий эффект. Её используют для остановки кровотечения.
• Кислый и солёный вкусы присутствуют в квашенных овощах: эти продукты идеально согревают и питают в холодное время года.

Раса поступившего продукта действует в ротовой полости и желудке, вирья проявляется в кишечнике. В тонком отделе кишечника хаотично расположены гормоноподобные клетки – АПУДоциты (от первых букв слов на английском языке: а — amines — амины; р — precursor — предшественник; u — uptake — усвоение, поглощение; d — decarboxylation — декарбоксилирование).

Эти особые клетки, поглощая аминокислоты из пищевой субстанции, вырабатывают нейропептиды, которые оказывают энергетический эффект, называющийся в аюрведе вирья.

Вся совокупность апудоцитов образует в кишечнике нейроэндокринную систему и продуцирует биологически активные вещества, которые участвуют в следующих процессах:

• формировании и поддержании постоянства среды;
• создании условных рефлексов;
• функционировании памяти;
• процессах сна в организме.

Взаимодействие пищи и желудочно-кишечного тракта называют обменом веществ, или метаболизмом. Изменение в усвоении пищи и других субстанций происходит под действием вирьи.

Воздействие вирьи на:	Качество вирьи
	Ушна	Сита
обмен веществ	усиливает	ослабляет
аппетит	повышает	снижает
сон	укорачивает	удлиняет
артериальное давление	увеличивает	уменьшает

Вместе с расой вирья влияет на доши. Воздушная и лёгкая доша вата и слизистая, неподвижная капха-доша нуждаются в согревающей вирье, а огненной питте требуется охлаждение. Правильным подбором продуктов и блюд в рационе можно наполнить организм всеми необходимыми питательными веществами, витаминами, микроэлементами и достигнуть баланса.

Врачебный трактат «Чарака-самхита» содержит главу, в которой указывается о шад вирья, то есть о шести качествах, которые рождают действия. Например, тяжёлая вирья (гуру) — это качество, а действие, которое производится (грихмана), — утяжеление.

Терапевтические воздействия через шад вирья следующие.

Шад вирья	Вызываемый процесс
Гуру (тяжёлая)	утяжеление и укрепление тканей, прирост тела
Лагху (лёгкая)	редуцирующее или облегчающее действие
Сита (холодная)	даёт остановку, например может прекратить кровотечение
Ушна (жаркая)	организм начинает потеть или раскрывать каналы, приводить всё в движение
Снидха (влажная, маслянистая)	увлажнение и смягчение
Рукша (сухая)	осушает, снимает отёки, обезвоживает

Также «Чарака-самхита» предлагает рассмотреть учение об ашта-вирья (о восьми вирья), в котором качества компонуются по два: лагху – гуру, сита – ушна, снидха – рукша, прибавляя к уже известным вирья ещё манду (медленная, мягкая) и тикша (быстрая, резкая).

Пары противоположностей — состояние материального мира двойственности. Часто в жизни человек придерживается одного полюса, формируя стереотип поведения, который вынуждает действовать определённым образом в отношениях, на работе, в повседневной жизни. Идея однополярности — это идея проигрыша и формирования на эмоциональном плане отклонений, которые проявляются на физическом уровне как болезни.

Принимая оба полюса, выбираем срединный путь, где нет худшего или лучшего. Это делает человека целостным — происходит исцеление. Используя эти знания, применяем основной принцип аллопатии — лечение противоположностями для восстановления баланса в организме.

Человек является частицей единого мироздания, которое щедро дарует продукты и вещества, являющиеся энергетическим потенциалом для существования.

Достижение цели жизни — это достижение состояния целостности.

Список используемой литературы.

1. Вирья и випак: основы аюрведической фармакологии. Головинов А. Ю. Суботялов М. А.
2. Большой аюрведический справочник по фитотерапии. Минченко Н. А., Хмелинина Л. И., Комиссарова Т. А.