В нашей вселенной все стремиться к гармонии, в том числе и человек. Гармоничное развитие человека, с точки зрения аюрведы, достигается за счет взаимодействия трёх гун. Не последнюю роль в этом процессе занимают тамасичные продукты питания. Что такое питание в тамасе? Какие продукты можно считать тамасичными, и стоит ли ограничивать их потребление? Ответы на эти и другие вопросы мы найдем вместе.

Фастфуд

Тамасичная пища как это?

Древнейшая наука о жизни – аюрведа, построена на концепции трёх гун. Под гуной с названием саттва понимают благостное состояние; чувство покоя и умиротворения характеризует эту гуну. Раджас-гуна характеризуется высокой активностью, человек попавший под влияния раджаса становится заложником своих страстей и желаний. Тамас-гуну связывают прежде всего с инерцией, остановкой всякой деятельности. Аюрведа гласит, что ни одно из указанных состояний не является хорошим или плохим. Все мы так или иначе находимся под воздействием всех трёх гун, и задача наша состоит в том, чтобы минимизировать их отрицательное влияние на наш ум и тело.

Известно, что наше питание также находится в одном из этих состояний, и употребление тех или иных продуктов способно как облегчить нашу жизнь, так и усложнить ее.

Аюрведа гласит, что тамасичной является та пища, которая делает ум глупым, а тело слабым. Тамасичные продукты увеличивают влияние раджаса, становятся причиной несдержанного, агрессивного поведения. Какую же пищу стоит считать тамасичной?

В одном из древнейших источников знаний, дошедших до наших дней – Бхагават Гите, говорится о том, что: «Пища безвкусная, разложившаяся или стоящая ночь дорога тем, кто живет в невежестве». Предлагаем расширить данное Васудевой описание тамасичной еды.

Прежде всего любая несвежая еда, в том числе разогретая пища, считается тамасичной. Специалисты аюрведы считают, что такая пища делает ум тяжелым, становится причиной депрессии. Любимые многими соленья также относят к тамасичным блюдам. Стоит отметить, что аюрведа считает консервацию продуктов излишним. Консервы, в том числе и домашние, увеличивают влияния тамаса на наш организм.

Великий мудрец прошлого Чарака говорил о том, что обилие тамаса и раджаса порождает страдание и болезнь. Предлагаем небольшой эксперимент, на неделю откажитесь от долго хранившейся, острой или консервированной пищи и понаблюдайте за собой. Вероятнее всего вы заметите что ваш ум стал спокойным и уравновешенным, а жизнь стала наполняться спокойствием и миром.

Выбор питания

Тамасичные продукты: список и принципы замены

От общего описания стоит перейти к конкретным продуктам, которые считают тамасичными.

Итак, к тамасичным продуктам относят:

  • яйца,
  • молоко и молочные продукты (за исключением молока, полученного ненасильственным путем, молоко из магазина с точки зрения аюрведы приравнивается к мясу, так как получено насильственным путем),
  • рыбу, а также любое мясо, за исключением белого (допускается по отдельной рекомендации аюрведического врача),
  • грибы,
  • некоторые фрукты: абрикосы, сливы, арбузы,
  • коричневый рис,
  • белая мука,
  • белый сахар.

Многие из этих продуктов прочно вошли в наш рацион, став причиной болезней человека. Предлагаем несколько советов, которые позволят скорректировать вашу диету.

Начнем с молока и молочных продуктов. Принято считать, что молоко саттвично, и это действительно так, но при одном условии. Если молоко или молочные продукты взяты от домашней коровы, растущей в любви и заботе. В ином случае, когда корова содержится в жутких условиях фермы, полученное от нее молоко не принесет пользы, а лишь усилит качества раджаса и тамаса. Что делать человеку, живущему в условиях мегаполиса? Найти здоровую альтернативу, например, кокосовое или овсяное молоко. Такие продукты, как правило, проходят консервацию, но саттвичности в них больше, нежели в молочных продуктах с фабрики.

Белый сахар продукт от которого стоит отказаться, он оказывает негативное воздействие на весь организм, нарушает равновесие трёх дош, неспроста в народе его называют «белая смерть». Альтернативой может стать тростниковый сахар или натуральный подсластитель, например, мёд. Однако нужно быть умеренным в потреблении для людей типа капха, а вот питта-типу мёд будет менее полезен.

Белая мука также наносит вред нашему организму, так как повышает уровень сахара в крови, что в последствии может привести к сахарному диабету. Блюда, содержащие белую муку дольше усваиваться нашим организмом: мука, вступая в соединение с жидкостью, превращается в клейковину, откладывается на стенках кишечника, накапливая токсины и продукты распада. Отличной альтернативой сможет стать овсяная мука или мука, изготовленная из кукурузы. Сегодня можно найти кокосовую и гречневую муку, выбор только за вами.

Грибы — это продукт, который не требует замены, его необходимо исключить из рациона полностью, такого безапелляционного мнения придерживаются все специалисты аюрведы. Связано это с тем, что в грибах (по крайней мере в отдельных видах) содержаться наркотические вещества, которые дурманят разум, а значит идут вразрез с идеями самосовершенствования и здорового образа жизни. Большинство грибов растут в темных местах, впитывая в себя токсины из почвы. Такая еда может считаться тамасичным продуктом и должна быть исключена из рациона питания.

Мясо, которые многие воспринимают как главный источник белка, является убойной пищей и не может нести пользы организму. Для многих отказ от еды животного происхождения не прост. Тем не менее каждый человек может устроить себе раз в неделю разгрузочный день, отказавшись от мяса и рыбы. Затем, таких дней может стать два или три, такой постепенный переход не станет стрессом для организма, а напротив его очистит. Как замену мясу можно использовать бобовые, в них содержится огромное количество белка, кроме того, они дают чувство насыщения нашему организму.

Помните, что мы едим чтобы жить, а не живем для того, чтобы есть. Всегда будьте умерены в еде, даже если блюда саттвичны. Не забывайте о физической активности, и тогда ваш организм непременно обретёт гармонию.