Специи и приправы с давних времен сопровождают процесс приготовления пищи. Сегодня, пожалуй, не найти кухни, на которой нет баночек со специями. Некоторые привозят пряности из других стран как напоминание об отдыхе. У аюрведы отношение к ним особое. Для Индии специи на протяжении многих веков не просто способ сделать блюдо вкуснее, а надежное лекарственное средство. Какие травы использует аюрведа, для чего, и можем ли мы перенять этот опыт? Об этом и многом другом мы поговорим в этом материале.
У современного человека, чьё детство и юность прошли на территории СССР, гвоздика, как правило, ассоциировалась с праздником или дежурным цветком, который можно подарить коллегам. О том, что гвоздика — это ещё и специя, мало кто задумывался. Индийская система народной медицины — аюрведа — для лечения и поддержания здоровья активно использует эту пряность, которая готовится из плодов гвоздичного дерева. Она не имеет ничего общего с привычным нам цветком, оставаясь самостоятельной культурой. Задача данной статьи — подробнее рассказать об этом растении, о том, как и для чего можно использовать его полезные свойства, ведь гвоздика как специя сегодня довольно широко распространена.
Кардамон можно по праву назвать «тёмной лошадкой» в мире специй: его не так часто покупают хозяйки, а если и покупают, то потом могут забыть о нём. При этом кардамон — не просто приправа, а надёжный друг человека, и не только на кухне. Кардамон успешно помогает бороться с различными заболеваниями, а также используется в гигиенических целях. Что это за волшебная приправа? Как использовать её на благо нашего здоровья, и что обо всём этом думает аюрведа — древнейшая наука о врачевании? Ответы найдёте в нашем материале.
Сейдана, чернушка посевная, калинджи или римский кориандр. Какое название вам по душе? У черного тмина множество имен, это растение по праву любят по всему миру за ту пользу, которую он несет организму. Древняя арабская мудрость говорит о том, что Хаббат-уль-Барака (другое название черного тмина) способен излечить от любой болезни, кроме смерти. На Востоке более 3000 лет «благословенное семя» используют для лечения различных заболеваний. Можем ли мы использовать опыт тысячелетней практики сегодня? Для лечения каких заболеваний можно использовать римский кориандр? Что думает о лечении черным тмином аюрведа? На эти и другие вопросы найдем ответы вместе.
Индия всегда рядом. Звучит как слоган туроператора, но в действительности это правда. Даже далекие от йоги и аюрведы люди хранят на кухне и используют одну из самых известных в мире приправ – куркуму. Не многим известно, что кроме своего прямого назначения пряность применяют и как лекарство. За многие века аюрведа накопила огромное количество рецептов с использованием этой приправы. От каких заболеваний может избавить куркума? Как правильно использовать ее в повседневной жизни для того, чтобы не навредить себе и близким? Об этом и многом другом в данном материале.