Специи и приправы с давних времен сопровождают процесс приготовления пищи. Сегодня, пожалуй, не найти кухни, на которой нет баночек со специями. Некоторые привозят пряности из других стран как напоминание об отдыхе. У аюрведы отношение к ним особое. Для Индии специи на протяжении многих веков не просто способ сделать блюдо вкуснее, а надежное лекарственное средство. Какие травы использует аюрведа, для чего, и можем ли мы перенять этот опыт? Об этом и многом другом мы поговорим в этом материале.
У современного человека, чьё детство и юность прошли на территории СССР, гвоздика, как правило, ассоциировалась с праздником или дежурным цветком, который можно подарить коллегам. О том, что гвоздика — это ещё и специя, мало кто задумывался. Индийская система народной медицины — аюрведа — для лечения и поддержания здоровья активно использует эту пряность, которая готовится из плодов гвоздичного дерева. Она не имеет ничего общего с привычным нам цветком, оставаясь самостоятельной культурой. Задача данной статьи — подробнее рассказать об этом растении, о том, как и для чего можно использовать его полезные свойства, ведь гвоздика как специя сегодня довольно широко распространена.
Кардамон можно по праву назвать «тёмной лошадкой» в мире специй: его не так часто покупают хозяйки, а если и покупают, то потом могут забыть о нём. При этом кардамон — не просто приправа, а надёжный друг человека, и не только на кухне. Кардамон успешно помогает бороться с различными заболеваниями, а также используется в гигиенических целях. Что это за волшебная приправа? Как использовать её на благо нашего здоровья, и что обо всём этом думает аюрведа — древнейшая наука о врачевании? Ответы найдёте в нашем материале.
Индия всегда рядом. Звучит как слоган туроператора, но в действительности это правда. Даже далекие от йоги и аюрведы люди хранят на кухне и используют одну из самых известных в мире приправ – куркуму. Не многим известно, что кроме своего прямого назначения пряность применяют и как лекарство. За многие века аюрведа накопила огромное количество рецептов с использованием этой приправы. От каких заболеваний может избавить куркума? Как правильно использовать ее в повседневной жизни для того, чтобы не навредить себе и близким? Об этом и многом другом в данном материале.