Шарлотка, которая получается всегда

Для выпечки понадобится форма диаметром 25 см.

• 2 ст. муки;
• 1 ст. сахара;
• 0,5 ч. л. соды;
• 0,5 ч. л. лимонной кислоты;
• 50–100 г сливочного масла;
• 1 ст. кефира или ряженки;
• немного ванилина.

• 0,5 кг яблок;
• 3–4 ст. л. сахара (если яблоки кислые);
• 0,5 ч. л. корицы.

Смешать все сухие компоненты, втереть масло и добавить кефир. Смазать форму маслом и посыпать мукой. На дно положить яблоки, нарезанные дольками и присыпанные сахаром с корицей.

Залить яблоки тестом и разровнять его поверхность сырыми руками. Выпекать 40–50 минут при температуре 200 °C. Выложить готовый пирог из формы, когда остынет.

Приятного аппетита!