Содержание
  1. Рецепт салата

Перловая крупа — это ячменное зерно, очищенное от оболочки, отшлифованное и отполированное, но даже в очищенном виде это хранилище всевозможных полезных витаминов и микроэлементов. На этом польза данной каши не заканчивается: она способна уменьшать и выводить лишний холестерин, обладает очищающим действием, улучшая все обменные процессы в организме. В древние времена перловую крупу называли "королевской", так как она была популярна в кругу богатых людей, а в наше время она не заслуженно забыта.

перловый салат

Сегодня мы хотим предложить вам рецепт перловой каши с овощами. Если приготовить крупу по этому рецепту, то она может стать отдельным очень сытным и вкусным блюдом.

Рецепт салата

Ингредиенты:

  • 100 г перловой крупы;
  • 1 болгарский перец;
  • 100 г помидоров (можно Черри);
  • 100 г цукини или кабачка;
  • 100 г моркови;
  • 1/3 ч. л. куркумы;
  • 2 щепотки асафетиды;
  • 1 ст. л. горчичного масла;
  • свежая зелень;
  • соль, чёрный перец.

Приготовление:

  1. Перловую крупу замочить минимум на 30 минут (лучше на ночь). Далее залить её водой в соотношении 1:3, довести до кипения и томить на слабом огне около 40 минут.
  2. Кабачок, перец и морковь нарезать мелкими кубиками.
  3. Разогреть сковороду, нагреть масло, добавить специи, обжарить овощи.
  4. Смешать овощи с перловкой.
  5. Нарезать помидоры, зелень, добавить в салат.
  6. Посолить и поперчить, перемешать. Готово!

Славной трапезы, ом!