Чапати — традиционные индийские лепёшки, используют в Индии вместо хлеба. Ни один обед не обходится без них. Для их приготовления требуется минимум времени и ингредиентов. При правильном приготовлении они надуваются как шарик, внутрь которого можно добавлять разные начинки: рис, овощи, паштеты, овощные карри — всё, на что хватит вашей фантазии. Прекрасно подходят к супу.
Ингредиенты
- 1 стакан цельнозерновой муки;
- 1/2 стакан воды;
- 1/3 ч. л соли;
- масло для смазывания.
Приготовление в домашних условиях
- Замесите тесто, смешав муку, соль и воду. Месить тесто нужно примерно 5–10 минут. Тесто должно отставать от рук, быть плотным, но мягким.
- Накрыть готовое тесто влажной тканью и дать ему отдохнуть 30–60 минут.
- Разделить тесто на равное количество частей.
- Сформировать шарики, расплющить каждый шарик. Посыпать поверхность стола мукой и раскатать из каждого шарика тонкую лепешку.
- Положить лепешку на заранее разогретую сухую сковороду. Когда лепешка подсохнет, и на ней начнут образовываться пузырьки воздуха, перевернуть на другую сторону. Обжаривать, пока лепешка не вздуется и не образует шарик.
- Снять лепешку с огня, положить в тарелку, смазать маслом и накрыть крышкой.
Идеально кушать свежеиспечёнными: тёплые лепешки — это вкуснее и полезнее всего.