Красный перец в аюрведе

Сложно найти любителя острых блюд, который никогда бы не пробовал красного перца. Перец чили давно любим многими гурманами за то, что даже самому скучному блюду он может придать вкус и аромат. Но что мы знаем о красном перце? К сожалению, не так уж и много: для многих он был и остаётся обычной приправой, ароматной добавкой к пище.

При этом острый перец на протяжении многих веков использовался как лекарственное средство и признавался врачами многих стран. От каким проблем со здоровьем может защитить жгучая приправа? Какие витамины включает в свой состав, как использовали перец в аюрведе и чем эти советы могут быть полезны современному человеку, — поговорим в этом материале.

Прежде чем перейти к описанию красного перца, обратимся к истории вопроса. Перец по праву называют королём индийской кухни, и связано это с двумя вещами. Первая — это любовь жителей Бхараты к острой пище с далёкой древности, а вторая — их пристрастие к ярким цветам. Некоторые сорта перца при нагревании придают блюду красный оттенок, такие специи способны окрасить даже масло. Но родиной этой жгучей приправы является не Индия, а другая территория.

Знакомству с перцем мы обязаны Колумбу, который в XV веке открыл всему миру Южную Америку, она и считается родиной перца. Оттуда приправа попала в Европу, а затем и в другие страны. Здесь стоит отметить один интересный факт: некоторые источники говорят о том, что археологами перец был обнаружен в Индии. Находка позволяет утверждать, что специя там была известна не менее 3 000 лет, а в другой восточной стране, Китае, — около 2 000 лет. В нашу страну перец попал в XVII веке, а заслуженную любовь обрёл только в XVIII веке. За что же так ценят приправу и в чём польза острого перца?

Состав перца включает в себя целый букет витаминов группы А и группы В. На 100 грамм продукта приходится 23 мг альфа-каротина и 0,67 мг бета-каротина. Благодаря последнему перец обретает свой яркий цвет, а острым его делает капсаицин: этот алкалоид придаёт овощу вкус и аромат. Кроме того, он богат калием (340 мг на 100 грамм продукта), кальцием (18 мг), фосфором (46 мг) и магнием (25мг). Перец можно назвать диетическим продуктом: его калорийность составляет 40 ккал на 100 г продукта.

Теперь поговорим о том, чем полезен красный перец. В первую очередь перец улучшает наш аппетит, нормализуя при этом работу пищеварительной системы. Он ускоряет метаболизм: как говорят в аюрведе, разжигает агни — пищеварительный огонь.

Благодаря своему витаминному составу специя помогает организму бороться с простудой и нормализует сон. Тот, кто регулярно и умеренно ест перец, не будет страдать от бессонницы. Как утверждает западный журнал Cancer Research, умеренное потребление перца замедляет рост как злокачественных, так и доброкачественных образований. То же исследование говорит о том, что чрезмерная любовь к острым блюдам и продуктам, наоборот, может стать причиной развития заболеваний.

Поэтому не стоит забывать один из основополагающих принципов аюрведы и помнить, что всего должно быть в меру. Кроме того, красный жгучий перец делает человека более стрессоустойчивым за счёт выработки эндорфинов (гормонов радости). Также приправа способствует улучшению кровообращения и является отличным профилактическим средством сахарного диабета.

Отдельно стоит сказать о пользе красного перца для роста волос. Входящие в его состав микроэлементы укрепляют их, стимулируют рост. Также снижается появление перхоти и выпадение волос. Кожа головы становится менее жирной и насыщается полезными веществами. Однако помните, что приправа может нанести вред вашим волосам, если кожа головы чувствительна. Перед использованием описанных ниже методов проконсультируйтесь с трихологом.

Поможет овощ и при борьбе с лишним весом. Экстракт перца разогревает кожу, оказывая влияние на её микроциркуляцию, расширяет сосуды, благодаря чему запускается процесс метаболизма и расщепления жировых клеток. При этом стоит помнить, что только мазью проблему лишнего веса не решить. Нужна диета и специальные физические упражнения, подобранные исходя из текущего состояния вашего организма.

Теперь поговорим о том, как красный молотый перец применяют в аюрведе и какие из этих советов могут быть полезны нам. В аюрведе перец называют Маричи-пхалам, или плод солнца. Красный перец, как и другой его сорт — чёрный, по заверениям специалистов в области аюрведы содержит в себе много энергии солнца. Аюрведический врач порекомендует перец со стопроцентной вероятностью при любом несварении, вздутии живота. Также средство, включающее в свой состав красный перец, будет предписано при простуде и плохой циркуляции крови.

Сам по себе перец — потогонный и отхаркивающий продукт, который прекрасно улучшает обмен веществ. Его продают как виде настоев, так и в порошке. При кажущейся пользе перца у него есть и ряд противопоказаний. Жгучая специя не применяется при язве и гастритах, а также любом воспалении желудочно-кишечного тракта. Учтите, что перец при всём его положительном воздействии не является панацеей от всех недугов. Его главная задача — разжечь пищеварительный огонь, разогнать холод как снаружи, так и внутри тела.

Вот несколько рецептов с красным перцем. При ОРЗ и ОРВИ возьмите 2 г куркумы, столько же имбиря и щепотку красного перца, сварите полученную смесь в 250 мл молока и добавьте немного мёда. Пейте полученный отвар трижды в день. При мокром кашле нужно смешать чёрный и красный перцы, добавив имбирь. Каждого ингредиента нужно брать по 4 г. Залейте смесь горячим молоком, тщательно размешайте. Делайте такой «коктейль» утром и вечером.

Для укрепления тонуса мужского организма рекомендуют щепотку перца смешать с ½ чайной ложки сахара, залить горячим молоком и выпить. Принимают такой напиток один раз в день на протяжении недели.

Специально для прекрасной половины человечества — рецепт маски из репейного масла с красным перцем. Подогрейте 100 мл масла на водяной бане до комнатной температуры, затем добавьте в него 10 г красного молотого перца. Маску нанесите на волосы и наденьте специальную шапочку для душа. Голову утеплите полотенцем и подождите 15 минут, затем смойте маску тёплой водой. Такой лечебный состав можно наносить не более 2 раз в неделю на протяжении 2 месяцев. При регулярном использовании волосы станут крепкими и блестящими.

Для тех, кто не хочет утруждать себя приготовлением такой маски (хотя аюрведа и предписывает самостоятельно изготавливать любые средства), можно порекомендовать шампунь с красным перцем. Стоят такие препараты недорого и продаются как в аптеках, так и в интернет-магазинах. Они снабжены подробной инструкцией и отпускаются без рецепта. У шампуня, как и у любого другого средства, могут иметься противопоказания, обязательно с ними ознакомьтесь.

Не стоит забывать и об индивидуальной непереносимости компонентов, поэтому при возможности проконсультируйтесь со специалистом. В заключении стоит отметить, что красный перец при умеренном потреблении может в значительной степени помочь нашему организму. Благодаря жгучей приправе можно укрепить свой иммунитет и поправить здоровье.

При использовании предложенных средств обратите внимание на свой рацион питания: если ваша пища острая, то от предложенных средств придётся отказаться, или сесть на диету, пока вы не пройдёте курс лечения. Чрезмерное увлечение острой приправой может спровоцировать появление заболевания. Помните, что всего должно быть в меру. Берегите себя.