Корица в аюрведе

Издавна корицу использовали для употребления в пищу, очищения воздуха и проведения ритуалов. Люди считали, что она омолаживает организм и благотворно влияет на сознание человека. Из неё изготавливали обереги для привлечения счастья и других благ.

Пряность корица — это кора вечнозелёного коричного дерева семейства лавровых. Выращивается она во многих юго-восточных странах. Есть несколько видов корицы, вот основные из них:

• Цейлонская — считается более благородным видом и обладает приятным сладковатым вкусом. Наиболее высококачественную корицу привозят из Шри-Ланки. С помощью ножа отрезают тоненькие слои коры, которые сушат в тёмных местах. Полученные части обретают золотисто-коричневый цвет, эти полоски заворачивают в форме трубочек, которые становятся очень хрупкими.
• Индийская — больше горчит и вяжет.
• Китайская (кассия) — имеет насыщенный приторный вкус, так как часто её снимают с деревьев, возраст которых достиг 10 лет. Имеет вид плотных крепких трубочек, часто загнутых с обеих сторон.

Корица имеет богатый полезный состав:

• эфирные масла;
• пищевые волокна;
• различные витамины: А, С, Е, К, В1-В6, В9;
• эвгенол;
• кальций;
• магний;
• железо и др. микроэлементы.

Соединение всех витаминов в составе специи укрепляет иммунитет и комплексно поддерживает здоровье организма.

Перечислим другие свойства этой замечательной приправы:

• богата мощными антиоксидантами;
• способствует здоровью суставов;
• помогает снизить риск сердечной недостаточности;
• стимулирует обмен веществ, что способствует похудению;
• улучшает циркуляцию крови;
• поддерживает оптимальную микрофлору кишечника;
• помогает при кашле и простуде;
• выводит шлаки и токсины из организма;
• понижает уровень сахара в крови;
• притупляет чувство голода.

Замечено, что аромат коры активизирует множество рецепторов, способствует мозговой деятельности, стимулирует память и реакцию, повышает настроение. Благодаря этим качествам она защищает от нейродегенеративных заболеваний (болезни Альцгеймера и Паркинсона).

Противопоказанием к применению корицы считается беременность, грудное вскармливание, детский возраст до трёх лет, а также индивидуальная непереносимость специи.

Эфирное масло получают путём дробления коры после замачивания в морской воде. Коричное масло имеет золотистый цвет. Со временем масло окисляется, темнеет и приобретает смолистую структуру.

В состав масла корицы входят такие вещества, как циннамальдегид, линалоол, альфа и бета-каротин, лютеин. Эфирное масло добавляют во многие препараты. Оно снимает болезненный синдром, спазмы, помогает при метеоризме; из-за способности улучшать кровообращение показано во время менопаузы.

Применяется при кожных заболеваниях: в лечении угревой сыпи, попилом, бородавок.

Коричный порошок — одна из самых полезных специй. В древние времена корица ценилась как драгоценные металлы и имела вес наличных денег.

Молотая корица считается тёплым продуктом, она усиливает огонь пищеварения. В аюрведе источником всех заболеваний считается именно слабое пищеварение, а сильный агни, напротив, даёт телу здоровье. Корица способна выводить аму — плохо переваренную, тяжёлую пищу.

Хорошо гармонизирует она капха-дошу, сжигая накопившуюся слизь; вата-дошу способна уменьшить. Благодаря её согревающему эффекту увеличивается питта-доша. Корица совмещает в себе три вкуса: сладкий, горький и острый. Приправа не только усиливает вкус продуктов, при правильном применении специя поможет лучше абсорбировать содержащиеся в них питательные вещества, и наш организм приобретёт максимум пользы от приготовленной пищи.

Пряность добавляют в разнообразную выпечку, напитки, каши, супы. Отлично сочетается корица с запечёным яблоком. Вот рецепт, который поможет вам похудеть. Для него понадобится 4–6 яблок с удалённой сердцевиной, 3 ч. л. молотой корицы. Внутрь каждого яблока нужно насыпать около 0,5 ч. л. корицы, далее запекать в духовке в течение 20 минут при температуре 200 градусов.

Корицу можно добавлять в разнообразные напитки: имея горячий вкус, они будут оказывать согревающее действие.

Полезный чай масала:

• корица — 1 ч. л.;
• молотый кардамон — 1/2 ч. л.;
• чёрный перец — 7 горошин;
• гвоздика — 9 бутончиков;
• тмин — 1/2 ч. л.;
• мускатный орех — щепотка;
• лавровый лист — 2 шт.;
• вода — 250 мл;
• чёрный чай — 1 ст. л.;
• молоко — 250 мл;
• сахар по вкусу.

Смешать специи, залить водой и довести до кипения, продержать около минуты. Добавить чёрный чай, подержать на огне ещё минуту, добавить молоко и сахар. Убавить огонь, проварить ещё минуту.

Готово!

Наиболее эффективными считаются именно травяные чаи.

Один из вариантов такой:

• иван-чай — 2 ч. л.;
• корица — 1/3 ч. л.;
• липа — 1 ч. л.;
• мята — 1 ч. л.

Засыпать в чайник травы, долить кипяток, дать настояться 10 минут. Добавить корицу и наслаждаться ароматным и вкусным чаем.

Мёд и корица — это волшебное сочетание. Постоянное употребление мёда с корицей улучшает дыхание и развивает мышцу сердца. Страдающим артритом рекомендуется утром и вечером выпивать по 1 стакану тёплой воды с 2 ч. л. мёда и 1 ч. л. корицы.

Для профилактики выпадения волос возьмите 1 ст. л. мёда, 1 ч. л. корицы и немного оливкового масла. Нанесите состав на корни волос примерно на 10 минут. После этого смойте его и вымойте волосы привычным для вас способом.

С помощью этого растения можно избавиться от нездорового запаха изо рта. Чтобы дыхание оставалось свежим в течение дня, рекомендуется полоскать горло каждое утро раствором из мёда и корицы. Для этого в стакане тёплой воды размешайте 1 ч. л. порошка корицы и 1 ч. л. мёда.

При зубной боли можно сделать смесь из 5 ч. л. мёда и 1 ч. л. корицы, приложить её на больной зуб. Повторить несколько раз в день, пока боль не пройдёт.

Коричный порошок в настоящее время является одной из самых универсальных и важных специй. Используя эту приправу в своём питании, вы окажете организму неоценимую помощь. Потребление специи принесёт вам лишь пользу, если разумно ею пользоваться.