Суп томатный — это блюдо, которое можно готовить круглый год, летом используя свежие помидоры, а зимой — томатный сок, заготовленный в сезон. Такой суп хорошо есть с рисом, добавляя в него соевый соус. Он достаточно кислый и может повышать питта-дошу. Будьте осторожнее с этим блюдом в случае периодического возникновения у вас изжоги. Но, если вы любите вкус томатов и легко их усваиваете, не упускайте возможность приготовить этот суп. Пройти тест и определить свою дошу.

Томатный суп

Ингредиенты:

  • 800 г — помидоры;
  • 180 г — адыгейский сыр или тофу;
  • 3/4 ч. л — зира;
  • 1/2 ч. л — кориандр;
  • 2/3 ч. л — куркума;
  • 3/4 ч. л — семена чёрной горчицы;
  • 3/4 ч. л (если сыр несолёный) — соль;
  • 1/3 ч. л — чёрный перец;
  • зелень по вкусу;
  • 1/2–1 стакан (по вкусу) — вода;
  • 1 ч. л — масло гхи или другое (по вкусу).

Приготовление:

  1. Помыть помидоры, сделать крестообразные надрезы, удалить сердцевину, залить кипятком.
  2. Очистить помидоры от кожуры, нарезать кубиками.
  3. Измельчить зиру и кориандр.
  4. Разогреть большую сковороду (или кастрюлю), добавить горчицу, накрыть крышкой, подождать, пока «отстреляет», разогреть масло и следом добавить измельчённые зиру и кориандр.
  5. Добавить помидоры, перемешать, добавить соль, накрыть крышкой и оставить томиться 10 минут.
  6. Нарезать адыгейский сыр кубиками, добавить в томаты, всыпать куркуму и чёрный перец, продолжать готовить ещё 10 минут.
  7. Можно добавить воды, если суп кажется густым.
  8. Помыть, нарубить зелень, добавить в суп.
  9. Выключить огонь, дать супу немного настояться.

Подавать можно со сметаной.