Хотите сытно и вкусно накормить свою семью? Тогда фаршированные перцы — незаменимое для вас блюдо. Их можно приготовить в любое время года, но, без сомнения, лучшим периодом будет лето — сезон этих овощей, когда вкус насыщенный, а цена доступная. Перец обладает не только превосходным вкусом, но и кулинарной эстетикой, его можно использовать для украшения любого стола. Это блюдо не требует гарнира и является самодостаточным.

фаршированный перец

Ингредиенты

  • 2 болгарских перца;
  • 100 г отварной фасоли;
  • 150 г отварного риса;
  • 70 г моркови;
  • 3–4 веточки зелени (кинзы или петрушки);
  • 1 помидор;
  • 1/2 ч. л. чёрного перца;
  • 1/2 ч. л. семян кориандра;
  • 1/2 ч. л. соли;
  • масло.

Приготовление

  1. Фасоль замочить на ночь или на 3–4 часа, затем отварить.
  2. Рис замочить на 10–15 минут, затем отварить.
  3. Включить духовку разогреваться до 180 градусов.
  4. Измельчить специи.
  5. Мелко нарезать морковь.
  6. Нарезать помидор и порубить зелень.
  7. Разогреть масло в сковороде, обжарить перец и кориандр, добавить морковь и потушить 3–4 минуты, затем ввести нарезанные помидоры, фасоль, рис, зелень и соль и потушить ещё 1–2 минуты.
  8. Разрезать перец, удалить семена.
  9. Наполнить перцы начинкой.
  10. Смазать форму, выложить перцы и запекать 20–30 минут.

Получается по-домашнему вкусно! Приятного аппетита, Ом.