Хотите сытно и вкусно накормить свою семью? Тогда фаршированные перцы — незаменимое для вас блюдо. Их можно приготовить в любое время года, но, без сомнения, лучшим периодом будет лето — сезон этих овощей, когда вкус насыщенный, а цена доступная. Перец обладает не только превосходным вкусом, но и кулинарной эстетикой, его можно использовать для украшения любого стола. Это блюдо не требует гарнира и является самодостаточным.
Ингредиенты
- 2 болгарских перца;
- 100 г отварной фасоли;
- 150 г отварного риса;
- 70 г моркови;
- 3–4 веточки зелени (кинзы или петрушки);
- 1 помидор;
- 1/2 ч. л. чёрного перца;
- 1/2 ч. л. семян кориандра;
- 1/2 ч. л. соли;
- масло.
Приготовление
- Фасоль замочить на ночь или на 3–4 часа, затем отварить.
- Рис замочить на 10–15 минут, затем отварить.
- Включить духовку разогреваться до 180 градусов.
- Измельчить специи.
- Мелко нарезать морковь.
- Нарезать помидор и порубить зелень.
- Разогреть масло в сковороде, обжарить перец и кориандр, добавить морковь и потушить 3–4 минуты, затем ввести нарезанные помидоры, фасоль, рис, зелень и соль и потушить ещё 1–2 минуты.
- Разрезать перец, удалить семена.
- Наполнить перцы начинкой.
- Смазать форму, выложить перцы и запекать 20–30 минут.
Получается по-домашнему вкусно! Приятного аппетита, Ом.